曉風中的晴天日記

　所要時間は５～１０分。作っているうちに頭の中がからっぽになり、仕事のことは忘れてしまう。「失敗することもあるし、できあがると、おなかがいっぱい、っていうこともあるけど、ストレス解消になってるかな」

　疲れた日は、少し甘めの味付け。今夏のドラマのために１０キロ以上体重を落とした時には、栄養バランスを考えながら野菜中心の献立にした。「自然と、体が求めるものを作ってますね」

　両親は共働き。小学生のころ、兄が料理をする姿を見て「カッコいいな。モテるかもしれない」と思った。空腹で、兄の見よう見まねでいためものを作ったのが最初だった。

　「凝り性で、やりだすと止まらないんですよ」と笑う。スパゲティ・カルボナーラは思うように出来なくて、納得するまで何度も何度も作った。料理本はほとんど見ない。人気テレビ番組「料理の鉄人」を見て、まねをしたという。

　初めてのレシピ本をこの夏に出して以来、料理熱は高じる一方だ。とうとう、自宅ベランダに家庭菜園まで作ってしまった。「土や緑に触れると、ほっとする。買ってきたタマネギやニンニクを埋めて、実験中なんですよ」。端正な顔立ちが、ほころんだ。

（文・魚住ゆかり　写真・石野明子）

晴兒的二流翻譯

在結束工作回家，感到肚子餓的時候，不管再怎麼累都會到廚房。「一邊說要煮些什麼呢？一邊看著冰箱，用現有的食材作菜」

利用5~10分鐘的時間，在作菜的時間把腦袋清空，忘掉工作的事。「雖然有人說過失敗也好、成功也好，都是要肚飽肚子的，但真的可以消除緊張的情緒。」

在感覺到累的日子裡，調味就稍微甜一點。在今年夏天為了電視劇減了１０公斤以上的體重時，邊考量到營養的均衡，研究出了以青菜為中午的MEMU。「以自然的、身體所需求的東西來料理」

父母都在工作。小學生的時候，看到哥哥料理的身影，覺得「很帥氣呀，或許會受歡迎」。然後因為肚子餓，哥哥又不在的時候，就開始自己試著作菜。

「是容易熱中於某件事的人，所以一旦開始了之後，就停不下來了」速水笑著說。不只是義大利麵、起士培根義大利麵，想到的時候不管幾次都會作。完全沒有看食譜。是模仿有名的電視節目「料理鐵人」作菜的。

在今年夏天第一次出版料理書之後，對料理的熱情愈來愈高。現在在陽台都有家庭菜園了。「能接觸土和植物，會感到安心。把買來的洋葱和蒜頭埋進進去，實驗看看」速水先生用很認真的表情說著。
（文・魚住ゆかり　写真・石野明子）


出處　http://www.asahi.com/health/himitsu/TKY201011160185.html