曉風中的晴天日記

其實晴兒印象很深刻的韓式烤五花肉除了在韓國本地吃到的以外，還有一家印象深刻的店其實是在東京的新大久保，那次是由日本朋友領路去吃的一家店（事隔已久，但查了一下資料應該是どんちゃん），尤其小叮噹對於那家店的拌葱可是唸唸不忘，而這回和朋友聚餐的菜豚屋倒有幾分當時在日本吃到的烤五花肉的感覺。

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目前菜豚屋在台北有三家店(林森、信義及八德)，而我們這次造訪是八德店，位於八德路的巷子裡，從忠孝復興站步行大約需時10分鐘(800公尺)。 

這回是和久違的澳洲返國朋友一起進行的女子會，選在這樣可以大聲聊天的烤肉店真是再合適不過了。

位於小巷中的菜豚屋其實並不是很醒目，低調的設計和巷弄的房子很好的融為一體，差點錯過的晴兒其實是注意到門上的布簾才發現它的。 

▼門前的候位區還挺有風情的 

店門口或許還感覺像是日本料理，但一步入店內就立即是熟悉的韓國烤肉店風情了，二種風格之間的反差還蠻有趣的。

店內的格局也很簡單，基本上就是沿牆靠立的座席，牆邊的沙發椅型式座位下都可以放置物品，像包包或怕油煙味的外套都可以先放進去，以免吃完烤肉一出門身上的外套也都跟著香氣四溢呀。

▼座椅下都可以放東西

不能包生菜的豬肉、就只是豬肉

在菜豚屋強調的就是生菜包肉!!!所以提供了吃到飽的有機手掌大生菜讓客人可以包著烤五花肉食用。其實以烤五花肉略油的肉質來說，也的確需要配著生菜或是餅皮一起食用也才比較不會膩，而菜豚肉特選過的手掌小大生菜，也讓每口菜包肉不會太大口，維持很舒服的入口量。

▼寫著菜豚屋標語的木牌 

菜豚屋提供了多樣的點餐方式，看是要單點五花肉、小菜、甜點、主食、飲料，或是和我們這次一樣直接點套餐，以我們這次一桌有六個人來說，就直接把Menu上聚餐的三種菜色(王道套餐/女子會套餐/大人的奢侈套餐)都各點了二份，最後結算每個人是800元左右(含服務費)，但就吃到了各種各樣的五花肉、小食、炒飯、湯以及甜點。

點完餐就準備迎接肉肉到來吧

點完餐後，店家就開始進行堪比佈陣的上菜儀式(大笑)
主餐都還沒有到呢，就已經擺了滿滿一桌，從小菜到各種配肉吃的青菜、餅皮、拌葱、海苔、沾醬，看的是目不暇幾，拍照的手都沒停過。

▼配菜的一小部份

▼放在烤盤上和五花肉一起烤的小菜

▼全部是要配肉吃的（麻糬皮、蒜片、酪梨沙拉、小黃瓜） 

▼每一個人都有一個金屬小餐盤用來放置食材（很像小學時用的餐盤呀） 

對了，除了配肉吃的佐料外，還有小食的海鮮煎餅及炒雜菜唷～不過份量都不大，比較像是餐前的小菜性質。 

在肉肉上場之前

為了怕烤肉噴濺到衣服，店家提供了紙圍裙讓顧客先行圍上，穿起來有點像小學生還蠻可愛。

因為烤盤不大，所以每次都只會烤二條五花肉，服務人員會幫忙烤製、切妥，然後再請客人自己留意火力及分食，不過這時可能就需要一個能留意爐火的可靠朋友，不然聊天聊的太開心可能很容易會吃到烤焦的肉呀。（笑）

這回我們除了原味的五花肉外還選了選了柚子、蒜味、秘傳醬、激辛辣醬以及一份豬頸肉及牛翼板肉涮片、肋排，算一算光肉就烤了六輪，讓我們有一種「怎麼都吃不完」的錯覺。（笑）

在肉選手出場之前先介紹吃法。

基本上就是烤五花肉配生菜或餅皮吃，然後內餡可以選擇拌葱、泡菜、小黃瓜、酪梨沙拉，然後可以沾味噌醬、香油或是店家提供的三種起司醬(原味、明太子、南瓜)，總之花樣很多，客人可以隨自己喜歡去變化。
其中無限提供的食材就只有生菜和拌葱，但其實就我們實際吃起來，份量都還是挺足夠的；另喜歡濃重口味的朋友一定不可錯過他們的餅皮配起司醬，會有和您以往吃韓式烤肉完全不同的全新洋風感受。

▼配生菜(上) 餅皮配原味起司(下左) 或是餅皮配明太子起司醬(下右)

準備好了嗎!? 肉肉上場了

接下來就來和大家介紹肉肉大軍了，首先是原味五花系列，是最基本的口味，也是大家所熟知的基本款五花肉，三條五花肉上烤盤其實還蠻壯觀的，烤到全熟時油亮的光澤真的讓肉食控無法抵抗呀。 

▼五花肉的油脂融入泡菜及豆芽更添美味

而在原味五花後，接著上場的是牛翼板肉涮片，比起五花肉顯的清爽許多的肉質，較薄的肉片烤製後有點薄脆的味道，可以換換五花肉的油膩感。

接下來的是整塊的豬頸肉（即俗稱的松板豬），較有脆度的口感可以享受到不同的豬肉享受。 

在吃完原味系列後就開始上調味系列。
因為經過調味所以多少帶點醬汁，也就比較容易噴濺，坐在爐邊的朋友要格外小心。
首先上場的是蒜味及柚子味，其中甜甜的柚子味感覺上像是豬肉泡了柚子茶，晴兒個人是覺得有點太甜了一點，不過也有朋友很喜歡。 

而秘傳醬及激辛部份就是比較濃重的醬味，不過重辣晴是不覺得激辛有多辣啦(笑)，比起原味系列，調味的五花肉包菜起來更多了一分風味。 

最後是以帶骨肋排結尾，吃起來又和五花有不同的口感、更有嚼勁，肉本身因為也有調味過，吃起來是鹹中帶甜，很是順口。 

除了肉肉以外還有．．

除了像是沒有盡頭的烤肉以外，套餐內其實還有海鮮鍋、濟州飯及冰品。
在海鮮鍋方面雖然不算不好吃，不過其實也並不特出，單純把它當作一道湯品可能比較不會失望，但在湯頭部份還是不錯的，不會過辣應該可以符合大多數人的口味。 

濟州飯是以烤盤直接炒飯，這在韓國烤肉店算是定番的菜色之一，不過相較於晴兒在韓國吃到比較溼潤的抄飯來說，今天吃到的炒飯有點太粒粒分明，比較像是台式炒飯，吃起來也覺得有點乾，但據同桌吃過林森店的友人表示，炒飯這道菜是林森店作的比較好吃。 

最後用了冰品作為完美的完結，今天選的是仲夏野莓PAPINSU及焦糖PAPINSU，比較特別的是他們的冰帶有點黏性，有點像吃炒冰的口感，而看似不多的份量，對我們9個人來說卻是剛好，看來真是肉肉把我們的戰力都消耗光了吧!(笑) 

總合來說以一個人800元的消費，其實並不算太便宜，不過因為菜豚屋的配菜很多、可以自由搭配不同吃法，再加上五花肉有各種調味，所以即便感覺一直在吃肉（都烤了六輪），卻也不會覺得膩到可怕，再加上串場的小食、湯及甜品，會覺得這一餐吃了很多豐富的東西。

肉類的表現都很不錯，配著生菜或餅皮一起食用很是美味，但相對於肉類來說，小食、海鮮和炒飯就沒有那麼突出，但整體來說仍是暇不掩瑜，整體口味在水準之上。

而在服務方面保留了日本餐廳特有的週到特質，每一道菜都有詳細的食用說明，加水、加生菜拌葱都很主動，也會保留給客人自己聊天的時間，不會顯得過於喧賓奪主；再加上環境很舒服，是讓人會想在這裡一直聊下去的氣氛，仍很推薦給想要和朋友輕鬆的喝酒、吃烤肉聚會的你。

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<<菜豚屋(八德店)>>

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拍攝器材：Nikon 1 J5 

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*試食/體驗心得僅為個人感想、僅供參考

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