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曾經聽說過石鍋拌飯的由來是因為在古時的韓國是男尊女卑
女人是不能上桌吃飯的,只能在男人用完餐後將剩下的菜和飯拌一拌簡單的在廚房吃,
傳承下來就變成了韓國的一道傳統料理。

 

今天中午實在也不知道要吃什麼
就決定利用冰箱的剩菜來做個拌飯
也算是清冰箱料理?
如果和晴兒一樣不喜歡吃隔夜菜的朋友或許也可以這樣來應用看看
和直接把隔夜菜加熱是完全不同的口感唷。

 

材料(一人份)
1.飯一碗
2.蛋一顆
3.剩菜的豆腐/牛肉 (可以依實際家中的剩飯作調整,但最好不要選湯汁多的,不然拌起來~~嗯~~~~)
4.韓國辣椒醬一匙
5.麻油
6.泡菜

作法:
1.先煎個荷包蛋
2.先將韓國陶鍋燒熱,加入麻油,及一碗飯(火可以不要立即熄,讓飯可以變成一點鍋巴)
3.將剩菜的豆腐/牛肉、泡菜依序放在鍋沿,空出的中間就放入韓國辣椒醬及荷包蛋即可
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是不是很簡單呢?
吃的時候把趁熱把飯和材料都拌勻即可,如果鍋夠熱還會有鍋巴產生,吃起來更有口感。
另因辣椒醬本身就已經有鹹味,所以無須再另外調味。如果真的覺得不夠鹹,可以再依口味自由加入一些醬油調味。
簡單又好吃的石鍋拌飯就完成囉!!!
(如果沒有石鍋也可以省略熱鍋的部份,直接把飯菜及辣椒醬拌勻就是一般的拌飯了)

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