曉風中的晴天日記

不知道有沒有人和晴兒一樣是胡椒蝦的重度愛好者!?
不過好吃歸好吃，動輒一鍋580元，然後又愛蝦蝦吃到飽的晴兒家，每回去蝦子店都是大失血哩~~(二個人可以吃到2000多元 >////<)

不過這回晴兒妹進貢了好物!!
胡椒蝦調味料是也!!!

是來自晴兒妹家中開釣蝦場病人的禮物!!
據說只要依樣畫葫蘆就可以做出口味相似的胡椒蝦唷~~

感謝好友ＬＵＬＵ提供的超適合配樂（笑）
但現在部落格的配樂 也適合代表晴兒把活跳跳的他們下鍋時的真誠歉意呀　>////<

看起來成品是不是還蠻像樣的呢!??

其實作法也很簡單，

1.一斤白蝦(泰國蝦卡貴，自己吃就買活白蝦就好,一斤450元可以買到近 30隻，幾乎是我們吃外頭泰國蝦一份的二倍量了）
但後來發現買活蝦,下鍋時它還會跳，會造成煮的人的心理壓力呀~~~(哈里路亞,為了我們的口腹之慾讓蝦子受油鍋煎熬~~~I'm sorry!!!!)
蝦子洗淨後可依喜好剪鬚、去泥腸~~(不過因為晴兒是懶人,所以全部PASS XDDD)

2.鍋內倒少許油，放入蒜頭爆香後加入蝦子稍炒，然後倒入量米杯一杯半的米酒和一半的胡椒蝦香料和蝦子拌勻
註：鍋子要挑可以乾炒的,因為最後胡椒會炒的乾乾的,會"著鍋"(台語)

3.待米酒炒到將乾,蝦子也都大致紅了之後再加入剩下的半份胡椒蝦香料拌炒至勻,湯汁也都收乾(這部份是要讓外殼也都有胡椒附著)

4.使用吹風機把蝦子吹乾即可上桌食用啦

看起來是不是還蠻像樣!!??

實際吃起來以重口味的晴兒來說是覺得裡頭好像不夠入味，也不是太辣。但對沒有吃那麼辣的小叮噹來說卻覺得剛剛好～而且煮好後的香味真的很勾人~~~

因為選用的是新鮮的白蝦,所以鮮度和肉質都沒有話說， 對容易起蕁麻疹的晴兒來說是可以放心享用的美食。
再者一斤450元就讓晴兒和小叮噹吃到肚圓了~~比起去外頭吃實惠太多太多!!!!
小叮噹說這是因為在士東市場買的蝦子，如果去海港買活蝦會更便宜。
(意思就是要邀偶去海港小約會一下的意思 >////<)

至於覺得不夠入味的問題，課後檢查是覺得或許下回在作之前先把一半的香料和米酒先醃一下蝦子，應該就會比較入味了!!!???
(又或者是直接加二倍香料.....但如果這樣小叮噹應該會直接棄食 XDDD)

趁小叮噹在吹乾蝦子時，作了一個麵線和青菜。
就簡單的完成一餐囉!!!

如果沒有胡椒香料的朋友也可以參考其他的作法

1、使用黑白胡椒的作法
http://mi55bowbow.pixnet.net/blog/post/142623683-%5B%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5D-%E5%9C%A8%E5%AE%B6%E4%B9%9F%E8%83%BD%E7%B0%A1%E5%96%AE%E5%81%9A%E7%9A%84-%E2%98%BA-%E8%83%A1%E6%A4%92%E8%9D%A6

2.沒有使用吹風機的作法
http://www.dodocook.com/recipe/46829

3.阿基師作法(要準備藥湯)
http://blog.iset.com.tw/chef/?p=191

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