曉風中的晴天日記

上週和小叮噹去了一趟淡水帶了新鮮的魩仔魚回家,
昨天分出一些做了魩仔魚烘蛋,還剩下一大半。

本著新鮮最好的原則,食材儘快做完是個人喜好,
但總不能還是來魩仔魚烘蛋吧,所以今天想換個做法。

印象中好像有看過魩仔魚炒飯,
剛好昨天也剩了一些白飯,就這樣簡單弄弄打發一餐也不錯。

沒想到~~~成果大大大~~~~~~成功呀!!
小叮噹狂吃二大盤!!!!!(減肥之路愈來愈遙遠了.....)
先來看看成品吧。

作法其實很簡單,家裡有大人小孩的都可以作來試試,
一定都會喜歡的。

材料：
魩仔魚若干
蒜頭切成末（多一點味道比較好）
香腸二條,切成小塊（喜歡的可以多放一點）
蛋二顆
青葱
醬油少許

作法：
1.先起油鍋放入蒜末炒香後加入魩仔魚炒至微微焦香，撈起備用。
2.油鍋內加入香腸炒至八分熟,先集中至鍋邊(或先撈起)。
3.就香腸油鍋加入蛋,微炒後加入飯同炒。
4.飯炒散後加入香腸、魩仔魚後,再加入葱末一同拌炒
5.加入適量的醬油提香,依口味再加入塩巴調整鹹度即可。

另場同場加映的是之前火鍋沒吃完白菜作成的滷白菜,
加了一點沙茶,吃起來有點砂鍋魚頭的味道,也很讚唷。