曉風中的晴天日記

每到聖誕節除了聖誕音樂、喜氣的聖誕節及聖誕紅以外，或許是受日劇影響，在晴兒的記憶裡最應景的就是奶油草莓蛋糕了， 在聖誕節裡和最愛的人一起分食草莓蛋糕，感覺上就是無上的幸福。

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學堂洋菓子　或許是它簡約素淡的設計，雖然是立地於車水馬龍的信義路上，但還未走入店內，光看素靜的店外手繪小黑板，就有種寧靜的感覺。

▼學堂小巧素靜的店面

▼和店面風格十分搭配的店前佈置

蛋糕、餅乾、派點　小巧但俱全的產品選項

師從東京製菓的老闆，開立這家想讓客人「學習品嚐　記憶美味」的洋菓子店，每一道甜點都能如數家珍的對於使用的原料娓娓道來，從老闆的訪談中，可以看到屬於甜點人的那種堅持與熱情。
每樣產品都是老闆嘗試過許多配方比例後精心推出，除了冷藏的糕點外，也有像是常溫的派點、蛋糕、果醬、餅乾等產品，喜歡甜點的朋友可能會有入寶山而不知如何挑選的擾吧！？

▼一進入學堂就可以看到眾多的商品可供挑選

▼挑花眼的朋友可以參考店面人氣度商品標示購買

▼應景的聖誕節糖霜餅乾可愛到讓人不知挑哪個好

▼除了甜品店常有的糕點外，學堂也提供了六種手作果醬(草莓、藍莓、金棗、覆盆子、芝麻、榛果)

▼自行準備保鮮盒還享有額外折扣唷

除了外帶　也歡迎來學堂坐坐 享受現點現做甜點

學堂店內也保留有座位區供想要小慇的顧客休息，想和姐妹相約在學堂來個下午茶約會也是可以的唷~~不過因為學堂的座位只有14個左右，所以建議還是先行訂位以確保座位。

而在現場品嚐的好處就是可以享受現點現做的甜點，不管是泡芙、千層派、義式冰淇淋、舒芙蕾或是焗烤土司，都可以享受現點現做的美味，當然～美味也是需要等待的，所以現點類的甜點都需要5~30分鐘左右的等待時間。 

這次我們在學堂品嚐了二種甜點、一種鹹點都各有特色，在此一一為大家介紹。

甜蜜草莓　應景的草莓的酸甜配上奶油與檸檬海綿蛋糕的經典不敗組合，不過這時節的草莓酸度都偏高，所以入口的瞬間多少還是會有酸瞇眼的感覺。

四種起司 因為使用了四種起士而直接命名為四種起司蛋糕，具有介於輕乳酪與中乳酪的口感，但香氣與起司濃味又很明顯的高於一般的中乳酪，是喜歡乳酪香氣又不喜歡重乳酪口感朋友的好選擇。而起司含量高達40%的它也可以加熱食用，加熱後更加綿密但仍可保持外表不崩塌，是主廚自慢的食材配比心血結晶。

▼加熱後口感更為綿密

海鮮鹹派　對於喜歡鹹派的晴兒來說，學堂的鹹派可謂是另一種嚐試，首先趨近於法國濃湯的內餡作法，讓學堂的調派比起一般的鹹派內餡更為濃稠，烤熱後再搭配特有的酥皮一起食用，是晴兒不曾吃過的鹹派口感，是一種更酥更軟、更精緻的味道，喜歡鹹派的朋友不妨一試。

薄荷花草茶　學堂使用的是DH的茶包，在三角立體茶包的作用下，荼葉可以充份被浸泡，據說可以回沖七次的實力這天我們並沒有加以驗証，不過薄荷茶中帶著自然甘味的味道，倒是很適合搭配甜鹹點食用；另在學堂只要消費飲料就會附機提供一片餅乾，所以即便沒有點糕點，單純喝茶配餅乾也是不錯的。

▼每杯飲料都會配一片餅乾(隨機)

特調栗子牛奶　使用栗子與牛奶調配而成的熱栗子牛奶無疑是冬天的好朋友，本以為會十分甜膩濃密的栗子牛奶，在經過學店多次的配方調整後，已經變成輕量版，即便全部喝完也不會覺得太膩口。

基本上學堂的甜品都有一定水準，用料在老闆的堅持下也都是好的食材，就像老闆堅持的「學習品嚐　記憶美味」一樣，品嚐學堂的甜品時的確可以感受到蘊含其中的精緻感。
想要帶一份精致、用料實在的甜點分享給家人朋友，不妨可以來學堂試試。

*此為「愛評體驗團特別邀約體驗活動」

 本文同步刊登於愛評網及窩客島　

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<<學堂洋菓子專門店Manabu La pâtisserie >>

台北市大安區信義路三段188之1號
02-2709-5557
週一至週日，10:00~21:00
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拍攝器材：Nikon D5 / 28~300

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