曉風中的晴天日記

對於曾住在景美近十年的晴兒來說，這回可以因為楓居酒燒的邀約得以重回景美，的確也覺得有一種莫明的緣份之感，雖然楓居酒燒就位於景美捷運站2號出口150公尺左右，距離熟悉的景美夜也是近在咫尺，不過就因為方向的不同，讓晴兒對於這一帶不是很熟悉，直至走到地頭才發現，原來楓居酒燒其實很靠近晴兒以前常光顧的炭烤雞腿呀。

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楓居酒燒位於小小的巷內，店面的面積也並不大，頗有種秘巷燒肉店的感覺。

▼小小的店面

走入店內也果然符合店面的感覺，內部桌數只有三桌加上吧台，算是很迷你的的規模，所以據服務生所言週末假日很容易客滿，記得如果是想要週末假日造訪，還是先預約比較保險。或是也可以和晴兒一樣選擇平日造訪，就可以享受類包場的服務(笑) 

▼除了固定的菜單外，店家也會有新菜色及好康會藏在吧台後，記得睜大眼看

▼打卡還會送特別的菜色唷

冬天先來個不在Menu上的熱湯吧

因為造訪過很多的燒肉店都有免費熱湯的服務，所以雖然在Menu上沒有，我們還是試著詢問了店家，而果然~~這一道不在Menu上的美食果真是存在的，不過因為每日燉煮的份量有限，所以算是一種看運氣的料理，大家如果造訪的話記得詢問店家，夠幸運的話或許也可以喝到這碗用牛骨燉煮而成的美味湯品唷。

▼用保溫壺盛裝的牛骨湯無論何時喝都是熱呼呼的滋味，在冬天份外幸福

專人桌邊服務 享受美食EASY吃

通常講究食材的店家都會很怕客人把東西烤壞(笑)，所以通常都附有桌邊服務，最近晴兒吃的燒肉像 帝一　或是 無敵燒肉　　都是屬於這種有桌邊服務的類型，這種類型的好處自然就是顧客可以不用再煩惱自己手笨烤焦食材，只要負責張口吃肉、喝酒、聊天即可。

▼楓居酒燒是使用炭爐，在冷冷的冬天格外有溫暖的感覺

原創料理不容錯過

比較特別的是楓居酒燒有不少原創非燒烤的料理，這部份也可以請服務的人員推薦，今天有吃到幾品口味都非常不錯，算是燒烤店裡比較特別的，像是愛吃辣的朋友推薦必吃的酸脆地獄炸豆腐、濃郁好吃的和牛牛油拌飯以及酥炸雞軟骨都是晴兒覺得很好吃、也很下酒的原創料理。

據說很辣但辣鬼晴兒覺得辣度還OK的地獄炸豆腐(100元)，酥脆的豆腐配上特製辣醬，入口又香又脆又酥很是過癮

推薦一定要吃，還沒有上菜單的新菜和牛牛油拌飯(60元)，完全是豬油拌飯的天堂昇級版，拌妥吃下口的瞬間真的有要昇天一樣的感動 

本來是要點來烤但店員推薦酥炸版的雞軟骨(120元)，果然也如所推薦的一般更加入味，讓人想要配杯啤酒的涮嘴下酒菜

新鮮食材現烤上桌 推薦牛五花、prime厚切牛排、大干貝及一夜干

這回在店員的推薦之下，我們嘗試了幾款楓居酒燒的招牌烤物，在這裡逐一介紹給大家。

對於牛五花愛好者晴兒來說，來份上等牛五花漱口是一定要的呀，我們選擇了塩葱口味的上等牛五花（大份 280元），果然烤到又油又香的牛五花加上附贈的洋葱一起入口的滋味，這….就是燒肉呀!(幸福感滿溢)

▼大份的上等牛五花(約13片肉) 

▼一定要搭配洋葱入口，除了可以提味外也可以減少五花的油膩感

▼又油又香的牛五花加上洋葱，簡直是犯罪級的美味

喜歡牛排滋味的朋友則不可錯過比手掌還要大的10oz prime牛排(480元)，送上桌時巨大的賣相果然驚人，很適合拿來拍照打卡呀!(笑)

另外因為晴兒怕血水，所以請店員幫我們烤到近七分程度，烤妥的牛排會再進廚房幫忙撒上椒塩，配起來吃果然和在餐廳吃到的牛排相似，不過小叮噹說如果再生一點EX.5分或3分，會更柔軟好吃。

▼整塊牛排上網架烤真的很有感

▼烤好的牛排會再分切

▼最終可供食用的模樣

另外值得一提的是在處理牛排時會另外把牛筋的部份留下，再特別下爐烤一下，這樣吃起來的牛筋部份又多了一份焦香的滋味，和晴兒一樣喜歡這部位口感的朋友也不容錯過唷

在楓居提供的豬類選擇也有幾種，這回我們選擇了晴兒個人很喜歡口感的松坂豬(小份180元)，送上桌時還很費工的擺放成花朵狀，這朵粉紅的玫瑰花等等就會在晴兒的肚子裡綻放囉!!(笑)

喜歡松坂豬的朋友應該都知道它的滋味吧!? Q軟脆口有咬勁那是自然，在吃了很多牛肉後換換口味不錯的選擇。

而海鮮自然也是燒肉的另一大項，這回我們選擇了頂級大干貝(220元)及綜合海鮮(230元)二種，比較特別的是他們的干貝不是常見的乾烤方式，而是連著高湯一起進烤爐，所以吃起來除了干貝的鮮美外還可以同時享受熱湯。

▼比較特別的附湯干貝

▼烤製中

▼這樣處理的干貝的確吃起來比較不會像單烤干貝有時吃起來太乾硬

而綜合海鮮則是有魚下巴、牡蠣、香魚、蝦子四種，品項是由店家隨機出貨，然後不知道是不是晴兒今天人品不太好，四種裡就有二種是不敢吃的(笑)，如果有特別不敢吃的海鮮，建議可以在點餐時特別和店家說一下，看能不能儘量避掉。
據負責這一盤的小叮噹表示，海鮮的鮮度都很OK，蝦子也都很新鮮

▼烤的酥脆的魚下巴和喜相逢

另外還有店主自己醃製的午仔魚一夜乾(280元)，也是不錯的一品，雖然沒有北海道的花魚吃起來油香這麼重，不過烤妥的午仔魚也是Q彈好吃，沾著椒塩也很容易把一隻魚完食。

如果怕不飽的朋友也可以和晴兒一樣加點個烤飯團，龍蝦烤飯團(70元)烤的焦香後真的是讓無法抗拒呀!!

整體而言，價格雖不算平價（二個人2600左右），但楓居酒燒的食材都一定的水準，桌邊服務可以讓顧客不用擔心食材烤製狀況，烤出來的成品也都令人挺滿意的狀況來說，這價位也還算能夠接受；不過有桌邊服務時，相對的服務人員和顧客的對話參與拿捏就挺微妙，或許因為我們是採訪性質所以服務員和我們聊的比較多，不然以一般用餐來說可能就會影響想要安靜用餐或自己聊天的客人;另外綜合梅鮮如果可以事先和客人確認組合內容以免出到客人不敢吃的食材感覺上也會更貼心一些。
另外楓居的原創菜餚也是令人比較印象深刻的部份，建議如果造訪時一定要試試。

*此為「愛評體驗團特別邀約體驗活動」

 本文同步刊登於微博 愛評網 及窩客島　

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<<楓居酒燒 >>

台北市文山區羅斯福路六段275-6號
02-2930-3619
週二至週日，18:00~凌晨01:00
 外加一成服務費

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拍攝器材：Nikon D5 / 28~300

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