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干貝一直是小叮噹的愛物,而牛小排則是我的心中好。
所以這回有機會試吃一極肉鋪時,我們立刻選擇了這二款產品。

為了可能對一極肉鋪不清楚的朋友,簡單解說一下這家公司。
這是一家由愛吃肉的年輕人創造出來的公司,選用美國、澳洲、日本頂級的全冷藏牛肉,再經過全程冷藏海運來台,還經過40天的完美溼式熟成;並提供客製化的現切服務及代客舒肥,也提供土化的噶瑪蘭黑豬、櫻桃鴨、紅玉雞、海鮮..等。

送過來的時候,因為配合干貝所以用了冷凍宅急便,不然肉品原本是應該要用冷藏配送,據說味道會更好;但因為配合小叮噹的干貝也就只能這樣了(笑)

用紙包箱起來的物品,感覺起來很文青呀

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干貝一共有七顆,399元,物品都有真空保存,不用擔心會有血水溢出

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美國牛小排二片,要價422元,我承認我有被價格嚇到XD

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那,首先來處理牛小排吧。
材料:一極肉鋪牛小排、玫瑰塩及蒜片

美國牛小排的油花真的很美

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二塊裝400多塊其實真心不便宜,但一煎之後,媽呀~這也太好吃了吧!
我的作法是先把牛肉切塊,接著把蒜片煎的赤黃後,再把牛肉加入煎至喜歡的熟度、再加入玫瑰塩調味即可,是不是很簡單?(就是沒技巧的煎法啦XD)

▼蒜片下鍋煎

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▼再下牛小排煎到熟

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最後再盛盤就可以了

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請忽略我火太大焦掉的蒜片

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但相信晴兒,真的~很好吃!
好吃到隔天帶便當再加熱後也一樣軟嫰,尤其是它咀嚼過後有肉有筋的口感,完全會上癮耶。


而干貝的部份一般常見的作法有奶油干貝,但我選用了比較中式的作法,材料用冰箱現成的沙茶、玉米筍和紅蘿蔔就可以了,大家也可以自由換成甜豆、木耳之類。
材料:一極肉鋪干貝、蒜片、辣椒、玉米筍、紅蘿蔔、水和沙茶醬(青菜可自由替換)

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 干貝的含冰並不多,但也要充份的解凍唷

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先乾煎干貝至半熟,取出。

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再加入蒜片、辣椒、切段的玉米筍及切片紅蘿蔔拌炒,至半熟後再加入一些水和沙茶醬,最後再加入干貝和勻即可。

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因為干貝是可以吃六~七分熟,所以我也就亂亂煮,讓醬料可以吸附到干貝上即可。

這樣煮出來的玉山筍和紅蘿蔔充滿了醬汁的辣及干貝的鮮,干貝也不會太老太柴又有醬汁的沙茶味,頓時覺得自己真的是料理達人,隨便煮煮都這麼好吃。XD

而且隔天當便當菜時,小叮噹吃完滿足的說,「干貝真的好好吃唷」
身為煮婦就是要這一刻的滿足啦!! (一包裡頭有七顆,姐姐只吃了半顆其他都給他了XD)

因為希望給維持食材的原味,所以這回都是用最簡單的作法(其實是因為難的也不會XD),但結果真的很棒,那滋味我都還會回味哩。

但因為價格也真的比較貴,可能一般人平時吃不起。(我說我自己啦)
但如果是家人/朋友聚餐,需要大展廚藝時,買個一極的一級肉品回來展露一下,倒是不錯的選項唷。

對了 ,他們也有門市,大家也可以直接到門市選購唷~

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*此為邀約試食,心得為真實感想


  
一極肉鋪
地址:台北市大安區東豐街71號
聯絡電話:02-27088078
官方網站:http://www.ezmeat.com.tw/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/ezmeat/
蝦皮商城:https://shopee.tw/david10123417

拍攝器材:Nikon D5 +24~70 F2.8 /Note8

 

 

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