曉風中的晴天日記

如果問晴兒喜愛的食物是什麼，那麼蝦子一定榜上有名啦!!

這次要試吃的Camaron卡馬龍白晶蝦是需要自己烹調的食材，是考驗小廚娘身手的時間啦~~

這次送過來的食材還有用保麗龍盒包裝，各有一包的蝦仁(250克)及卡馬龍白晶蝦(最高等級500克)；廠商還很體貼的用保麗龍盒包裝，裡頭還有放了保冷劑，在保鮮上做的很好。（和公關確認過，網購時送到消費者手上就是這樣的包裝唷）

▼產品外盒還有用保麗龍盒包裝

▼裡頭還有附上保冷劑，再加上保麗龍盒就是短暫時間沒有冰箱也還OK

▼250g的蝦仁標示，回家一定要先放進冷凍庫唷

▼蝦子有標明級數，也有註明產地是瓜亞基爾，厄瓜多，
然後我要自首我真的之前完全沒有聽過瓜亞基爾，是因為寫這一篇才去Google的，原來它是厄瓜多的第一大城呀～
（如果你連厄瓜多也不知道在哪~友情提醒它是南美洲赤道上的國家唷）

▼蝦子每隻都有手掌大，真的很大隻唷

好了，驗明了正身之後就要進到烹調的程序了，因為送來時是冷凍的，我有把它退冰了才烹調；不過據廠商說是可以不退冰的（因為含冰量本就不多），所以大家可以憑自己喜好來處理唷。

芹菜蝦仁

材料：Camaron卡馬龍白晶蝦仁、蒜片、辣椒、米酒適量

作法：

1. 先將蝦仁洗淨、芹菜處理乾淨後切段、大蒜及辣椒適量切片

   

   

   

2. 先下油鍋爆香蒜片及辣椒

   

    

3. 下芹菜微炒

   

    

4. 加入蝦仁
   
5. 微至微紅後再加入些許米酒提味去腥
6. 加入塩巴、味精後加蓋悶煮
7. 待蝦子呈紅色狀即可

這道菜煮起來之後是滿滿米酒的香氣，蝦仁配著綠色的芹菜，吃起來有微微的酒香和結實的口感，真的和市售的蝦仁口感完全不同。
因為份量很足，所以隔天還把一半的蝦仁作為便當菜，就算再微波後芹菜稍軟，但仍十分下飯唷。

麻油蝦

材料：Camaron卡馬龍白晶蝦、薑、麻油

作法：

1. 先將白晶蝦洗淨，我覺得它已經處理的很漂亮了，所以就沒有再剪去多餘的蝦鬢了
2. 薑切片
3. 先起油鍋用小火將薑煸至微焦
   
   
4. 加入麻油及蝦子
   
5. 加入塩巴、味精調味再煮到蝦子全熟即可

   

   

這道菜的重點無欵是麻油，家裡的麻油是南部產的，重濃重香，再加上薑片和蝦子的增色更是美味；醬汁不管是單吃或是拿來配飯都很出色（沒錯，我就是吃麻油蝦會拿來拌飯的人XD），蝦子的肉質真的是超級肥美，退掉蝦殼後再沾醬汁一起食用…..嗯~~~

這次晚餐一共有二道蝦料理，真是完全滿足了蝦控的心。

而且不管是蝦子或是蝦仁，肉質都很緊實，完全不會粉粉的，雖然價格是比市售的貴了一些(蝦子500g/830元，蝦仁250g 350元)，但品質真的不一樣；很適合家裡要宴客或是想對自己好一點時吃的食材唷。

＊此為邀約試吃，心得為真實心得

產品名: Camaron卡馬龍白晶蝦

購買通路：第一名店(白晶蝦) 及聖德科斯(蝦仁)或是到微風超市熟食區或MOMO 鮮食家

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拍攝用具 Nikon D5  /24~70 F2.8