曉風中的晴天日記

上個週末和老公及婆婆來了個台南蘭展的三人遊,
在逛完蘭展後還有一些時間,
所以我提議到布袋去走走,
可以買一點新鮮的魚貨回家加菜。

在那裡我買了新鮮的蛤蜊和魚丸,
蛤蜊是因為之前看了深夜食堂,
裡頭有一道浅蜊と酒蒸し的菜色,
作法十分的簡單,一直想來試試看。

在布袋買了二斤的蛤蜊100元,
今天中午和晚上各作了一次,把它完食。

味道真的很好,酒的味道和海鮮的鮮味完全融合在一起,
湯汁的味道有點重,難怪在深夜食堂裡都是配著白飯澆上去吃的,
但今天我把它再加點水稀釋之後煮了魚丸,
老爺也讚說大大好吃呢!!

材料　約1人分
蛤蜊　　　　　　　　　　250g
日本酒(或改用米酒)　　　100cc
奶油　　　　　　　　　　　10g
薄口醤油　　　　　　　　 微量
葱末 　　　　　　　　　　適宜
蒜未                               少許

作法
1、蛤蜊吐砂後,仔細的清洗。
2、鍋內放些許油加入蒜末微炒
3、加入蛤蜊微炒後加入酒,微拌炒後加蓋悶至蛤蜊全開。
4、加入奶油拌勻後再加入葱未即可。