刊頭-140811  

雖然在時間上已經過了立秋
台北的火爐天氣也從大火變成中大火
但是,天氣仍然是熱、到、爆、炸 !!!!!!!!!!!!!!!
(驚嘆唬數量代表冒汗指數 XDDD)

只要稍微在室內待一會兒立刻就會滿身大汗
尤其對於身為大汗包的晴兒而言更是痛苦
人家明明是想當氣質優雅的香妃
但一到夏天就變成滿身大汗的大嬸...(泣)

雖然體質無法改變
但是至少可以讓自己的夏天過的愉快一點吧!?

 

退火的好東西 蓮藕乾

其實雖然晴兒的故鄉離蓮花的故鄉-白河不遠
但身為五穀不分的死現代人
其實對於農作物還是搞不清楚的...(乾笑)
(到現在還是分不清楚荷花和蓮花的長相)

有次和隨著叮噹媽回鄉
因為叮噹媽想要買蓮子
這才有機會在當地販售的店頭裡看到這個東東 -蓮藕乾

不知道台北是不是買的到
但至少晴兒自己是沒在台北看過
據白河販賣的店家婆婆說可以煮成茶水很退火
所以就買了一包和叮噹媽分著用 結果一試成主顧 XDD

晴兒自己超喜歡熬煮出來的茶水味道
像是不勾欠的蓮藕茶 
(不勾欠只是一種形容詞,事實上蓮藕茶也沒有勾欠 XDD,
這裡指的是沒有一般蓮藕茶的澱粉稠感)

▼蓮藕乾長這樣
(貼心提醒:所有圖片均可點擊看大圖唷)

DSC_7113-3.jpg

上網查了一下 所謂的蓮藕乾
"長得不爭氣的,不能洗粉或粉的含量很低的蓮藕,切片曬乾而成
,此部分是蓮花的走莖,就是蓮花的地下莖功能是用來擴大自己的生長範圍,
長的很快很細長,因不是用來儲存養份的功能,
所以在農人的眼中比較沒什麼價值,
因此在田裡挖出時大部份都丟棄只檢取大塊的粉含量豐富的部份

製作過程需由田裡撿起集中,量也不多,
回家後在露天下曬乾,由於收成不容易,費工因此採收意願不高."
資料來源 http://www.shop2000.com.tw/linohfon/product/p1816031

以這樣看來應該真的只在產量會有不怕麻煩的農人少量販售吧?

這回晴兒購買的價格是1斤200元,果然是產地價(笑)
因為在網路上查了一下還真的有人在賣
但150G就要價100,等於是晴兒買的2倍價格呢!!!

▼其實仔細看就是蓮藕的長相,只是整個縮水了(笑)

DSC_7114-4.jpg

大家應該挺好奇煮出來的樣子吧
其實就像是一般看到的蓮藕茶的顏色

▼是不是很像蓮藕茶...差別只在於這茶不稠
像起來就像喝一般的茶葉泡出來的茶水的口感

DSC_7125-7.jpg

▼就是用這個蓮藕乾煮出來的唷

DSC_7127-8.jpg

▼近照來一張
煮完之後顏色比原先乾躁狀態深一些

DSC_7131-10.jpg

 

煮法超簡單 輕鬆三個步驟完成

作法真的無敵簡單,五歲的小朋友都可以輕易完成吧(笑)

1.先取約一把的蓮藕乾 洗淨
2.使用大鍋裝水 (我是用可以煮5L左右的大鍋 放八分滿),加入洗淨的蓮藕乾後煮滾,然後放涼即可。
3.將放涼的茶水倒出,但因為蓮藕乾本身的特色,鍋底可能會有一些渣渣,所以剩餘在最鍋底的不要倒出!!

倒出的茶水只要冰好,就是超級止渴的好物了!!!
是不是超~級~簡~單!!!!

備註:如果想要喝有甜味的蓮藕乾茶,
那麼請在第三階段時不要放置至全涼,而是留點微溫時倒出,
再溶入適量的砂糖即可。

▼在鍋中煮的模樣 蓮藕乾會沈在最鍋底

DSC_7109-1.jpg

 

煮法的蓮藕乾別急著丟 可以再煮第二回

剩在鍋底的蓮藕乾也別急著丟
把渣渣去過後再過一下清水後留下來
可以再煮第二回唷~~~~
(據販售的婆婆說至少可以煮個2~3次)

晴兒自己是習慣一次全煮好,然後都裝瓶放入冰箱
一次約3L,煮個2~3回變6~9L剛好可以喝個3天
這個茶非常好入口,所以二個人一天喝掉3~4公升是非常容易的事 (笑)

但如果沒有要立即煮第二回的朋友可能就要把蓮藕乾濾水後放置冰箱保存
畢竟已經煮過了,再放置於室溫中容易變質呀

▼煮過一回的蓮藕乾

DSC_7111-2.jpg

晴兒自己是覺得一般的蓮藕茶好喝是好喝
帶點稠度的口感總是覺得不夠止渴~~
所以這樣的蓮藕乾茶真的完全合我的口味
有蓮藕茶的味道但沒有原有的口感

而且沒有澱粉和甜度(晴兒自己喝是不加糖的)
感覺上也很健康不用擔心喝了會變胖 (笑)

DSC_7119-5.jpg

▼顏色也和蓮藕茶一模模一樣樣

DSC_7122-6.jpg

如果有機會買到蓮藕乾
真的很推薦大家來試試看唷!!!

DSC_7129-9.jpg  

這回回去剛好有和販售的爺爺拿了名片
(這回是爺爺顧店...因為婆婆回去忙普度了 XDDDD)

補上名片 如果有需要的朋友可以電話訂購唷

▼白河蓮子販售

20140811_154447_濱江街  

當然一般的蓮藕粉、蓮子、蓮心之類的也都有賣
價格請徵詢爺爺或婆婆唷

因為他們是自產自銷價格一定比在台北買實惠
而且品質也有保証 (台北很多地方買到的蓮藕粉都不純)
也可以幫助一下本地的農民啦!!!!

不過這沒有任何廣告或推薦
建議大家還是自行詢價,覺得OK再下單唷!!!!

 

推推.jpg

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